把我的黑名单拿来

葛优说，进饭馆儿，一条街上哪家人多我进哪家。如今发现这句话真是不靠谱儿，尤其是在闹市区。前几天路过一个热闹的拉肠店，心想总不会难吃到哪里去，一试之下大呼上当，十几块钱的损失抹去不表，心疼的是又少了一次享用美食的机会。很多像这样不认真做事的店总给我一个信念，就是说不定他们明天就关门大吉了。只可惜，只要是外来人口多的大城市，它还是长长久久地开下去，一如既往的难吃，也一如既往的人多。恶有恶报在这没有满意的答案。
没错我就是这样一个小肚鸡肠的路人，在美食上我并不宽容，其实无论开什么餐厅都好，说白了就是一种平等的买卖关系，我付费，你卖给我价值相当的食物，如果能在环境和服务上加分，在感官上给予其他的惊喜，往上加钱也是你情我愿的事情。广东人爱说的“平靓正”没有那么多，很“平”的东西就不会“靓正”，反之亦然。正是因为这样，花几百块吃一顿饭，不奢求价廉物美，起码能给点诚意看看，会死吗？
就是我认为的这种很纯粹的你来我往，居然变得越来越难实现。比如今晚去吃的一哥澳门豆捞，号称招牌菜之一是“崩沙腩”，崩沙腩是牛前后腿间腹部的肉，是牛腩中的极品，两面都有筋，肥瘦适中、入口肉质鲜美。我立马要了一个，不料端来的时候一盘只有两小块勉强合格，其他都是普通牛腩，而且全部又干又柴难以下咽。
我心里的火焰熊熊地燃烧啊！我平时可是朋友们里著名的机关枪少妇，制止电梯里抽烟的中年男人，和在楼道乱丢垃圾的邻居理论，建议埋头打PSP的小伙子给孕妇让座……偏偏就这盘崩沙腩，一下把我的维权形象打得落花流水。我心里默默算了一笔账，是要过五关斩六将和服务员、领班、经理、老板轮番吵一架，用各种牛身部位示意图和各种理论来证明桌上这碟不是“崩沙腩”，最后吃气吃到饱，桌上的饭菜都冷掉还要自己掏钱买全单，还是将错就错当它是牛腩，就当49块喂了狗。
没错，没种的我，选择了后者。
不过唯一可以阿Q的是，我把这家店隆重登入我的“大咖黑名单小本子”上，以后大家老死不相往来！这世界上没有什么比在“吃”上被骗更讨厌的了，而且还要装腔作势的“只骗一半”。若店家当初在菜牌上写的是“牛腩，49元”，我说不定还要为那两块崩沙腩弹冠相庆呢。

菜！一首忠诚的赞歌

少年时无肉不欢，如今饭桌上没有蔬菜就极为不爽。
关于吃的金科玉律很多，比如“物极必反”。人们很爱惺惺相惜地互相规劝，少喝点酒，少吃点肉，少吃油炸食品……似乎从来没有人语重心长地叮嘱道“你少吃点青菜啊”，青菜总是这样无害地低调存在着，但席间又总缺少不了它。下馆子点菜，翻看菜牌确定了大菜之后，总有人高声喊一句，青菜点了没。去喝喜酒，看到菇扒青菜端了上来，人们也纷纷心里颔首道“恩，接近尾声了”。青菜是流动的符号，毫无侵略性，就还是那个评价——一首忠诚的赞歌。
如今深冬季节就是青菜爱好者的天堂，寒冷的天气和霜降可以让蔬菜的糖分更高，吃起来更软甜美味。目前是吃迟菜心的好时候，上周和朋友走了一趟广州增城，泡温泉吃菜心，开心得披头散发。迟菜心是每年农历十月种下，三个月后收割，比其他菜心收成得迟，所以叫做迟菜心。迟来的菜心迟来的爱，这一盘看上去简单平淡的菜心却彻底演绎什么是大自然的馈赠，鲜甜美妙，入口化渣，不谄媚、不骗人。在食品安全堪忧的今天，猪肉可以靠瘦肉精，水果可以用甜味剂和膨大剂，偏偏是这一棵青菜，只要是用急功近利的方法催大的，吃起来就一定缺失了那股阳光雨露的味道。
迟菜心做起来也并无太多科班的意味，就最简单用姜蒜爆炒到断生即可，或是滚肉汤，再多的浮夸做法都是糟蹋。连某酒店星级大厨都说“我太太炒菜心比我炒得好”，料理迟菜心需要耐心和爱心，要人手慢慢挑拣，掐最娇嫩的部位出来吃，茎杆用小刀去皮，只吃清新多汁的内里，挑剔的人，有时候四五斤迟菜心才能炒出一小盘来，真真是草根的尊贵。
我对青菜的定义也是无比忠诚的，青椒丝瓜之类的瓜果，营养同样丰富，但那一顿也不算是吃过“菜”。我观念里的菜一定要是长且柔软的那种叶子菜，迟菜心、油菜、白菜、芥蓝、通菜都可以，一口口地吃进去，感觉各种有益纤维充满了十个手指头，肠胃开心活泼地蠕动着，进而联想到隔天的便便一定能好柔软、好大条、好完美地顺利出恭，忍不住想给自己的人生评个A+。

不得了了，这不就是传说中的更！新！吗！

好了先贴两张自恋的美照，因为懒得找图还直接用微博贴过的，非常不尊重大会。 

再介绍一下，身上的裙子是陈伯母九十年代初做的白裙子，如今直接拿来穿，居然刚刚合身。

最近秋意瑟瑟，对很多事情的兴致又重新提了起来，衣服明显好搭配，不会外面走一走就腋下湿漉漉，有些户外的事情可以做起来了，比如踩一辆单车沿着珠江边，比如穿得漂漂亮亮地去一个有院子的西餐厅喝下午茶。

近来很充实，就到处吃吃喝喝，获取题材写年底的新书《吃透你了，广州》，没有什么特别的人生感触，有几个朴素的人生经验说出来大家参详一下：

1、一鼓作气再而衰三而竭，是没错的。想到什么事情，就要马上去做。比如拖地这么小的事情吧，想着我先在沙发上躺躺待会再说，那么这个地一两天内都不会有人去拖的。

2、做事情要先做好日程表，比如我这种这个月要交稿，现在才写到一半的人呢，是注定需要一个经纪人的！（本意是想说一生落魄，不过后来想想有损志气）

3、花雕酒和生抽一比一混合，加剥了壳的白煮蛋，浸泡过后真的好好吃哦！

恩。下次见，我很快会更新的。我爱你们！（偶像虚伪的笑容再次浮现）

奉上一张做作的到此一游照，我来更新了。

过去的一个月，正如微博上说的那样，我辞职了。

我。居。然。辞。职。了。

友人诸多的猜测，是找到更好的去处了，还是准备跷起二郎腿生孩子做少奶奶，都不是。

是干得不开心，还是觉得工作有瓶颈？都有，也都没有。正如世界上每一份工作那样，有喜有愁。

这令我一时间很难和同行朋友解释我离开的原因，因为它就是没有一个冠冕堂皇的爆发点，也欠缺一个理所当然的大结局。

我尝试着梳理自己的思绪，说实在的，我在原本在杂志做着美食版和文化版，都是我喜欢的事情。但是在日本地震那天，我看着电视上不断直播的海啸席卷城镇，问自己，如果明天死了你后悔吗？

答案是，后悔，好后悔，非常后悔。我还有好多事情没有做，好多地方没有去啊，拿张A4用小五字排都排不完。我不断抱怨着工作里鸡毛蒜皮的琐事，憎恨每一个打不到计程车的拍片日。算计着这个月又能去几场发布会，灰色收入能多拿几百块钱，淘宝购物车里那几件衣服可以买下来了。我自以为是写着各种各样的稿子，也不知道到底有几个人真的看到。我咒骂地铁口到公司那条日晒雨淋的路，在接到催稿电话后烦躁得想摔手机，晚上睡不下早上起不来，我已经失去了最初想做媒体的心情。

这各种的病症与工作无关，纯粹是我个人的噪音。

所以我想给自己一个gap year，刚开始工作的时候我很在意别人的看法，到底我今天衣服穿对了没有，妆容好不好看，大家有没有被我风趣幽默的谈吐吸引。但是这一年来，我更注重的是心灵的成长，我想知道如何能更自在和快乐，消除易怒，小心眼，狭隘。——当然，好看的衣服包包和吃喝玩乐的玩意儿要继续有。

我有时候都泄气地想，我是不是比同龄人成长得太慢了，别人几年前就在考虑的问题，我现在才开始在想。

GAP YEAR以后，还是希望回归媒体行列，我喜欢这个行当，也觉得自己是天生吃着碗饭的。（其实是没有其他技术了）

不过，辞职也的确给我带来了新的机遇。目前我在《深圳特区报》有一个美食文化专栏，逢周四出版。同时担任《伊周femina》的特约记者，广东电台的客座嘉宾。而且有个可爱的出版社编辑妹妹给我带来了新的机遇，年底可能有一本关于广州美食的书会出版。

正如我曾经站在一座大山前面感慨，哇，这座山怎么那么鸡巴大啊！后来有一天大山倒塌了，我发现后面有沙漠，有绿洲，有草原，有山有水，也有悬崖峭壁和狂风暴雨。

什么都来吧，我没有准备好，我是一个好逸恶劳的人，但是我会尝试着逐一击破，因为我是又美艳，又有身材，又有思想，又有范儿的陈！大！咖！啊！（看到这里你们相信我还是那个陈大咖了吧？）