把我的黑名单拿来（特贺博客重新上线）

好吧，我丢脸！我不应该！我不能总是不更新！
所以贴一个专栏，哦不，贴两个！

把我的黑名单拿来

葛优说，进饭馆儿，一条街上哪家人多我进哪家。如今发现这句话真是不靠谱儿，尤其是在闹市区。前几天路过一个热闹的拉肠店，心想总不会难吃到哪里去，一试之下大呼上当，十几块钱的损失抹去不表，心疼的是又少了一次享用美食的机会。很多像这样不认真做事的店总给我一个信念，就是说不定他们明天就关门大吉了。只可惜，只要是外来人口多的大城市，它还是长长久久地开下去，一如既往的难吃，也一如既往的人多。恶有恶报在这没有满意的答案。
没错我就是这样一个小肚鸡肠的路人，在美食上我并不宽容，其实无论开什么餐厅都好，说白了就是一种平等的买卖关系，我付费，你卖给我价值相当的食物，如果能在环境和服务上加分，在感官上给予其他的惊喜，往上加钱也是你情我愿的事情。广东人爱说的“平靓正”没有那么多，很“平”的东西就不会“靓正”，反之亦然。正是因为这样，花几百块吃一顿饭，不奢求价廉物美，起码能给点诚意看看，会死吗？
就是我认为的这种很纯粹的你来我往，居然变得越来越难实现。比如今晚去吃的一哥澳门豆捞，号称招牌菜之一是“崩沙腩”，崩沙腩是牛前后腿间腹部的肉，是牛腩中的极品，两面都有筋，肥瘦适中、入口肉质鲜美。我立马要了一个，不料端来的时候一盘只有两小块勉强合格，其他都是普通牛腩，而且全部又干又柴难以下咽。
我心里的火焰熊熊地燃烧啊！我平时可是朋友们里著名的机关枪少妇，制止电梯里抽烟的中年男人，和在楼道乱丢垃圾的邻居理论，建议埋头打PSP的小伙子给孕妇让座……偏偏就这盘崩沙腩，一下把我的维权形象打得落花流水。我心里默默算了一笔账，是要过五关斩六将和服务员、领班、经理、老板轮番吵一架，用各种牛身部位示意图和各种理论来证明桌上这碟不是“崩沙腩”，最后吃气吃到饱，桌上的饭菜都冷掉还要自己掏钱买全单，还是将错就错当它是牛腩，就当49块喂了狗。
没错，没种的我，选择了后者。
不过唯一可以阿Q的是，我把这家店隆重登入我的“大咖黑名单小本子”上，以后大家老死不相往来！这世界上没有什么比在“吃”上被骗更讨厌的了，而且还要装腔作势的“只骗一半”。若店家当初在菜牌上写的是“牛腩，49元”，我说不定还要为那两块崩沙腩弹冠相庆呢。

菜！一首忠诚的赞歌

少年时无肉不欢，如今饭桌上没有蔬菜就极为不爽。
关于吃的金科玉律很多，比如“物极必反”。人们很爱惺惺相惜地互相规劝，少喝点酒，少吃点肉，少吃油炸食品……似乎从来没有人语重心长地叮嘱道“你少吃点青菜啊”，青菜总是这样无害地低调存在着，但席间又总缺少不了它。下馆子点菜，翻看菜牌确定了大菜之后，总有人高声喊一句，青菜点了没。去喝喜酒，看到菇扒青菜端了上来，人们也纷纷心里颔首道“恩，接近尾声了”。青菜是流动的符号，毫无侵略性，就还是那个评价——一首忠诚的赞歌。
如今深冬季节就是青菜爱好者的天堂，寒冷的天气和霜降可以让蔬菜的糖分更高，吃起来更软甜美味。目前是吃迟菜心的好时候，上周和朋友走了一趟广州增城，泡温泉吃菜心，开心得披头散发。迟菜心是每年农历十月种下，三个月后收割，比其他菜心收成得迟，所以叫做迟菜心。迟来的菜心迟来的爱，这一盘看上去简单平淡的菜心却彻底演绎什么是大自然的馈赠，鲜甜美妙，入口化渣，不谄媚、不骗人。在食品安全堪忧的今天，猪肉可以靠瘦肉精，水果可以用甜味剂和膨大剂，偏偏是这一棵青菜，只要是用急功近利的方法催大的，吃起来就一定缺失了那股阳光雨露的味道。
迟菜心做起来也并无太多科班的意味，就最简单用姜蒜爆炒到断生即可，或是滚肉汤，再多的浮夸做法都是糟蹋。连某酒店星级大厨都说“我太太炒菜心比我炒得好”，料理迟菜心需要耐心和爱心，要人手慢慢挑拣，掐最娇嫩的部位出来吃，茎杆用小刀去皮，只吃清新多汁的内里，挑剔的人，有时候四五斤迟菜心才能炒出一小盘来，真真是草根的尊贵。
我对青菜的定义也是无比忠诚的，青椒丝瓜之类的瓜果，营养同样丰富，但那一顿也不算是吃过“菜”。我观念里的菜一定要是长且柔软的那种叶子菜，迟菜心、油菜、白菜、芥蓝、通菜都可以，一口口地吃进去，感觉各种有益纤维充满了十个手指头，肠胃开心活泼地蠕动着，进而联想到隔天的便便一定能好柔软、好大条、好完美地顺利出恭，忍不住想给自己的人生评个A+。